Пребиотики питают находящиеся в желудочно-кишечном тракте пробиотики, способствуют их росту и активности и поэтому благоприятны для здоровья, действуют в синергии с пробиотиками или же усиливают позитивное действие друг друга. Пребиотиками в значительной степени является клетчатка – инулин или его побочные продукты олигофруктоза и галактоолигосахариды. Продукты, содержащие оба вида этих биологически активных соединений, называются синбиотиками. Если нарушен баланс микрофлоры, то лучший выбор – употребление в комплекте пребиотиков и пробиотиков (симбиотиков), поскольку, попадая в организм, они начинают действовать в симбиозе.
Хелат цинка является видом химического соединения, в котором цинк находится в особой форме аминокислоты. Хелат цинка, в отличие от других видов соединений цинка, обладает некоторыми преимуществами, особенно важными во время болезни, когда организм чувствителен к каким-либо побочным раздражителям. Хелат цинка дружественен для желудочно-кишечного тракта, не вызывает раздражений, тошноты. В экспериментальных исследованиях указывают на его более хорошее усвоение. Недаром цинк из мяса, яиц и морепродуктов усваивается лучше всего потому, что они содержат аминокислоты цистеин и метионин, улучшающие усвоение цинка. Хелат цинка особенно важен во время острой диареи, поскольку способствует регидратации или быстрее восстанавливает количество жидкости в организме. Цинк способствует нормальной работе иммунной системы и когнитивной функции, помогает обеспечить нормальный обмен веществ и поддерживать нормальное здоровье волос, ногтей и кожи.
Пробиотические бактерии другими словами называют дружественными, благоприятными и полезными бактериями. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при употреблении в необходимом количестве оказывают благоприятное воздействие на здоровье (Всемирная организация здравоохранения, определение WHO). Они помогают избегать или даже вылечить различные болезни. Их можно употреблять вместе с пищей, специальными напитками или пищевыми добавками.
Пробиотиками в наше время преимущественно считаются молочнокислые бактерии (Lactobacillus), бифидобактерии (Bifidobacterium) и отдельные виды бактерий Escherichia coli, и дрожжи Saccharomyces boulardi. По их поводу точно известно, что эти бактерии успешно преодолевают кислую среду кишечника и агрессивное воздействие желчи, успешно достигают тонкого и толстого кишечника и там успешно заселяются и образуют колонии.
Пробиотики получили свое название в 1960-е годы. Название происходит от греческого и латинского слова со значением для жизни (pro bios). Однако сама идея пробиотиков витала в воздухе еще на полвека раньше.
„Отцом пробиотиков”является русский ученый Илья Мечников. Он доставил миру с Кавказских гор известие, что пробиотики являются ключом к долголетию. Его вдохновило долголетие кавказцев и большое потребление молочнокислых продуктов.. „Зависимость находящихся в кишечнике бактерий от продовольствия приоткрывает перед нами возможность влиять на флору кишечника и замещать патогенных микробов полезными микробами”. Он высказал идею, что „производящие кислоту микроорганизмы в молочнокислых продуктах могли бы предотвратить „засорение” толстого кишечника, таким образом продлевая жизнь человека.(Metchnikoff 1908) .
В это же время французский педиатр Генри Тиссье (Henry Tissier) обратил внимание, что в фекалиях детей с диареей в намнго меньших объемах встречаются бактерии формы Y. Эти „бифидные” бактерии, напротив, присутствовали в фекалиях находившихся рядом здоровых детей. Он посоветовал давать их пациентам с диареей для восстановления здоровой флоры кишечного тракта.
Качественный содержащий пробиотики препарат является эффективным средством для восстановления здорового равновесия в желудочно-кишечном тракте – особенно, если применяли антибиотики, если часто употребляют готовые продовольственные изделия. Принятые дополнительно пробиотики могут как изменить состав микрофлоры кишечного тракта, так и повлиять на поведение живущих там микроорганизмов. Количество дополнительно принятых пробиотиков сохраняется в течение 1-4 недель, о чем свидетельствует содержание пробиотиков в кале. Если хотят получить постоянный и устойчивый эффект от употребления пробиотиков, то принимать их следует непрерывно.